MAC DONMARU

MAC丼丸グループとは?


MAC丼丸汐留店外観

「丼丸」というコンテンツを使用させていただき、現在、汐留店西新宿店を運営しております。自社独自マーケティング・他社様との提携により様々なサービスを展開しております。

 

特に商品開発には力を入れており、小規模飲食店が生き残る為に「お客様に飽きられない商品開発」をコンセプトに日々試行錯誤を繰り返しております。

 

お客様に支えれてもうすぐ4年が立とうとしております。お客様にお叱りのお言葉をいただいた事もありました。日々改善を繰り返しながら新たな企業様とのサービスと出会い、そして新たなお客様と出会い、更に新たな発見をする事ができました。

 

これからも・・

「新たな出会いが生まれる事を祈り、企業努力を重ねてまいります。」

 


DELIVERY

急成長MAC丼丸デリバリー


デリバリーの様子

【需要拡大のMAC丼丸デリバリー】

デリバリーサービスを開始して、2年半が経ちます。

初期運営時では、月に1件程の需要でしたが、沢山のリピータ様に支えれまして、現在では月に200件以上のデリバリーサービスへと成長いたしました。

 

世の中のデリバリーサービスの需要とも重なり、現在もデリバリーサービスのお客様は増加の一途をたどっております。

 

現在は他社様との提携により、企業様向け・個人お客様向けなど複数のデリバリーサービスを行っております。

 

今後も、更にスピーディーに安心・安全・美味しいを追求いたしまして、お客様に海鮮丼をお届けさせていただきます。

※シルバーの手提げ袋がトレードマークです。


3 CHOICE DELIVERY

選べる3つのデリバリー


MACDONMARU DELI

「送料別途1500円でも価値がある」をキャッチコピーに配達する、MAC丼丸デリバリー。自社配達員がオートバイ・自転車・自動車と様々な方法で、スピーディーにお届けいたします。最短配達時間は1.5キロ先に5点のご注文で11分。現在、月に200件以上お届けしており、3種類のデリバリーの中で、最も需要のあるサービスです。

UBER EATS

UBER EATS

配達バトラーと飲食店をつなぎ合わせた、ニューヨーク生まれの画期的なサービス。料金はお高く設定させていただいておりますが、最大の魅力は、個人のお客様でもスピード感を持って配達できるデリバリーサービスです。オリジナルメニューでの販売。自転車×リュックサックがトレードマークの、スマホと連動したサービスです。

SHASHOKU LOVE

シャショクラブ

企業様への、福利厚生をメリットに定期配送を行う「シャショクラブ」様との提携により、幅広いサービスを行っております。

シャショクラブ様専用のオリジナルメニューを販売させていただいております。

毎週会社に「丼丸」がやってきて、行列に並ばなくとも、丼丸の海鮮丼を社内ですぐにお召し上がりいただけるサービスです。



PRODUCT APPEAL

圧倒的な商品力


ZEITAKU飯

【創作丼へのこだわり】

いまや「丼丸」を知らない人はほとんどいないと思いますが、海鮮丼テイクアウト業界で凄まじい勢いで伸び続けている飲食業です。

 

そんな「丼丸」の中でMAC丼丸グループは、固定概念にとらわれず新作を次々と発表しております。

 

ローストビーフ×海鮮

生アボカド×海鮮

 

古き良き海鮮丼のイメージも残しながら、常に新しい物へと挑戦する企業文化が根付いております。この背景には飲食業界で生き残っていく為に、日々試行錯誤した結果がこの領域にたどり着いたと言えます。

 

今後も創作丼と古き良き海鮮丼を作り続けたいと思います。

 


PRODUCT DEVELOPMENT

商品開発の舞台裏


MAC丼丸-上BARAチラシ-

【社内全員参加の商品開発】

当社の商品開発には、様々なチェック項目があります。

 

その1 コストパフォーマンスが高い

その2 見た目が綺麗

その3 食材同士がケンカをしていない

その4 誰が食べても美味しいと言える

 

更にアルバイトさん・パートさんまでも含め、全員参加で商品開発の提案ができる環境が整っているので、毎週新たな商品が生み出されております。

 

商品開発の丼の数は、既に200種類を超えております。

その中から莫大なデータを取り、検証し、売り上げ個数が目標値をクリアした丼のみが定番メニューへと反映されております。

 


COST PERFOMANCE

コスパが高い理由


MAC丼丸中野店

【お客様に還元し続ける】

もともと、丼丸の商品力が高いのは皆さまご存じだとは思いますが、「なぜ魚介類が高騰している中、ボリュームを維持できるのか?」と、たくさんのご質問をいただきます。

 

企業秘密以外のところでお話をさせていただきますと、弊社のグループ店では、他社様や自社の様々なサービスで利益が生まれた分は、利益確定をせずに、すべて商品に反映させていただいている事が理由です。

激戦である飲食業界で生き残る為には、圧倒的なサービスと商品力を維持し続けなけらばならないと考えております。

 

その結果、汐留店などは年々サーモンの厚さが厚くなり、現在は25gが目安となっております。(一般的には12g~18g)

今後も、更に増量を目指していき、お客様に還元し続ける方針です。


FISH & VEGETABLES

魚×野菜


アボカド サラダ

【美食同源】

現在、MAC丼丸グループでは、生のアボカドを使用しております。

各地域の八百屋さんと提携したことで実現しております。本来は、冷凍アボカドの方がロスも少ないのは事実です。

 

ですが・・

生のアボカドの魅力は、ロスは沢山でるが圧倒的に美味しいです。こんなシンプルな理由からです。MAC丼丸グループの意地でも貫き通しているこだわりの部分です。

 

現在、汐留店では野菜と魚を組み合わせた商品の発売を行い「美食同源」というテーマで、食からも美しくなろうというコンセプトを持ち、シーフードサラダの発売を開始しております。(2018.1~)


EVOLUTION

進化を続ける理由。


MAC丼丸×野菜

【暖簾分け店でも独自の道を進む】

丼丸(どんまる)とは、各オーナーの集合体であり、丼丸というコンテンツを使用して「喜びの共有」という名のもと全国に400店舗以上ある店舗です。値段・メニュー・使用食材も制限のない各店舗が独立したFC店です。

 

そんな中、他社のオーナー様同様にMAC丼丸グループでもチャレンジを続けてまいりました。新サービス・新商品の開発・ブランディングさえもオリジナルのものに落とし込み、チラシ・ポスター・WEBマーケティング・オウンドメディアのリリースを全て自社で積極的に行ってまいりました。

 

その背景には、飲食業界の価格競争という厳しい現実があったからこそ、お客様に値段だけではなく、商品力でも認めていただきたいという願いからチャレンジを続けてまいりました。

そして、何よりお客様にお食事をもっと楽しんでいただけたらという願いがこもっております。



HOMEMADE SAUCE

自家製ソース。


ソースについて詳細

【ソースへのこだわり】

当グループでは、海鮮丼に合うソースの開発も積極的に行っております。新しい海鮮丼の形をご提案する、様々なソースをお楽しみください。

 ・サニーソース

卵黄をベースに出汁と醤油で作成いたしました。

 

・ポキダレ

ゴマ油をベースに、ニンニクで風味をだした定番のソース。

 

・ユッケだれ

コチュジャンを使用して、海鮮丼にも合うようにアレンジいたしました。

 

更に詳しくソースを見る


MACDONMARU Q&A

よくあるご質問


Q 「どうして、他の丼丸と料金が違うのですか」

A 丼丸の店舗は一般的なFCチェーン店とは異なり、各オーナーが完全に独立し、一切制約のない「○○丼丸」「丼丸○○」のように各オーナーが独自の店名(屋号)をつけ完全独立した集合体です。各オーナーの裁量により価格設定から丼の種類や味付けまで異なるため味やボリュームの違い等があります。
MAC丼丸では、近年の仕入れ価格高騰の中で、ボリュームを落とすよりも、料金を改定・デリバリーサービスなどの新サービスを行う事によって、満足していただけるサービスを維持しております。

 

Q 「デリバリーサービス別途1500円は安くならないですか?」

A 当グループのデリバリーサービスは、一般的な他社様のデリバリーサービスとは異なり、デリバリーでも店頭価格で販売させていただいている代わりに、別途1500円という料金を頂いております。多く頼めばお得になり、1点からでも配達できるサービスとなっております。是非、他社様とお比べになっていただければと思います。

※実質4点程ご注文いただければ、他社様と変わらない料金設定になっております。4点以上から、更にお安くなっていくと考えております。

※西新宿店のみ、お得な前日予約別途1000円のデリバリーサービスを行っております。

 

「お吸い物がつく時とつかない時がありますが・・」

A 当グループでは、電話注文の際にお吸い物がつきます。

 

Q 「汐留エリアのデリバリー配達時間はどれくらいですか?」

A ピーク時間以外ですと、港区全域で30~40分以内でほぼ配達できます。最短配達時間は4点で1.5キロ程で11分で配達したこともあります。平均20~30分で配達しております。

 

Q 「西新宿のデリバリーサービスについて教えてください」

A 西新宿店のデリバリーサービスでは、前日予約のみで配達料別途1000円のデリバリーサービスを行っております。丼自体は、店頭価格と同料金ですので、ご納得いただける料金だと考えております。

 

Q 「MAC丼丸のMACとはどういう意味ですか?」

A 当グループの本社がMAC.ent.co.,ltd.(マック・エンタープライズ・コーポレーション)という会社が運営しておりまして、その頭文字をとって屋号としております。

 

Q 「昔汐留店にいた、おじいさんはどうしてますか?」

A 今も元気にしておりますよ。ごく稀に、汐留店に顔をだしてますよ^^

 

Q 「小皿は無料ですか?」

A MAC丼丸グループでは、ご希望のお客様に小皿をお付けしております。裏方の従業員さんがせっせっと作っておりますよ。1丼に1皿でお願いいたします。

 

Q 「お醤油は何個まで持らえますか?」

A 並盛で2個・大盛以上で3個まで無料とさせていただいております。何もご指定がなければ、並盛1個・大盛以上で2個お付けしております。塩分のとりすぎにはご注意くださいね^^

 

Q 「デリバリーの時にどうしてビル名だけですぐに住所がわかるのですか?」

A 汐留店では、1度デリバリーのご注文をいただいたお客様に、スピーディーにご対応できるよう、従業員全員がビル名と場所を覚えております。新規のお客様に対してはご住所からお伺いさせていただきますが、原則2度目からはビル名だけで配達できるよう努めております。たまに、混乱して住所からお伺いすることがありましたらお許しください( ノД`)

 

Q 「飲み物はありますか?」

A 各店舗でご用意が異なります。

汐留店:おーいお茶100円(伊藤園)・特茶170円(サントリー)

西新宿店:ご用意ありません。 

 

Q 「日替わり丼は、店頭以外でもみれますか?」

A MAC丼丸の公式ホームページに毎週月曜日の朝までに更新されます。

www.macdonmaru.com

 

Q 「全メニューはどうやって見れますか?」

A MAC丼丸ホームページかReのページで確認できます。

※Reのホームページ内の方が写真付きで見やすくなっております。

汐留店全メニュー

西新宿店全メニュー

 

Q 「全メニューの入っているネタを教えてください」

A ポピュラー/ネギトロ/ぜいたく飯/アボカドなどソートしてあります

汐留店全メニュー(ネタ表記版)

西新宿店(ネタ表記準備中)

 

Q 「汐留店の付属の海苔は販売してますか?」

A ZEITAKU飯シリーズに標準でつけさせていただいております。お買い求めは20円頂戴しております。

※日・週替わり丼の(○○ぜいたく丼)590円の丼では、付属では海苔はつきません。中に並盛で2枚入った状態になります。

 

Q 「料金は税込み表示ですか?」

A 当グループではすべての商品で、税込み表記とさせていただいております。

 

Q 「クレジットカードは使えますか?」

A 現在のところ使用できませんが、汐留店で近日裏メニューのみクレジットカードでのお買い求めが可能になります。

※2018年10月頃予定

 

Q 「ウーバーイーツでのMAC丼丸の料金が・・」

A ボリュームを上げての販売させていただいておりますが、ウーバーイーツ様に宅配委託料として当店もお支払いしておりますので、店頭価格やMAC丼丸デリバリーよりお値段は高く設定させていただいております。何卒、ご理解いただけたらと思います。

 

Q 「MAC丼丸で働きたいのですが・・」

A アルバイト・パートさんは、MAC丼丸ホームページの求人からご応募できます。社員さんは、MAC.ent.co.,ltd.本社のホームページよりご応募できます。社員さんは、運転免許証をお持ちの方であり、ITの知識に長けている方を優先してご採用させていただいております。

【MAC丼丸ホームページ】www.macdonmaru.com

【MAC.ent.co.,ltd.ホームページ】www.macentco.com


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公式WEBサイト

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